Cовместимость по знаку зодиака
Cовместимость c селебрити

Узнайте совместимость по знаку зодиака

Статья

Почему на яичной скорлупе иногда появляются странные неровности и пятна?

верхний предел-лидеров '>

По данным Министерства сельского хозяйства США, каждый американец в 2019 году потребил в среднем 279 яиц, что сделало белковые желтки и белки одним из основных продуктов питания. Это универсальное яйцо с низким содержанием калорий и высоким содержанием полезных жиров заслужило свое место на столе.

Однако вытаскивание целого яйца из контейнера может вызвать стресс. В то время как многие яйца имеют гладкую и безупречную скорлупу, некоторые яйца-мошенники имеют выпуклые неровности, обесцвечивание или даже пятна, которые появляются после того, как скорлупа треснула.

почему проточная вода заставляет вас мочиться

Почему некоторые яйца выглядят не эстетично? И безопасно ли употреблять эти аномальные яйца?

Во-первых, краткое руководство о том, как USDA «оценивает» яйца. Яйца класса AA представляют собой яйца с верхней полкой (или с верхней оболочкой) с толстыми твердыми желтками, белками и цельной скорлупой. Яйца класса А по сути такие же, хотя белки не обязательно должны быть такими же твердыми. Яйца сорта B разрыхляют стандарты как для белков, так и для желтков, и на скорлупе могут появиться некоторые пятна. Эти яйца обычно предназначены для жидких или сушеных яичных продуктов.

Яйца класса AA или A не являются гарантией от обесцвечивания. Кроме того, нет реальной разницы в качестве между коричневыми и белыми яйцами. (Их цвет зависит от того, несут ли их цыплята с коричневыми или белыми перьями.)

Давайте рассмотрим наиболее частую аномалию яичной скорлупы - темно-коричневые пятна на коричневом яйце.



Крапчатые яйца безвредны. Дмитрий Дмитриев / iStock via Getty Images

Эти яйца, известные как «крапчатые», имеют пятна, которые являются результатом слишком медленного вращения яйца, выходящего из яйцевода курицы, трубчатого органа, который обрабатывает желток и добавляет скорлупу и мембрану. Некоторые куры, такие как Welsummers и Cuckoo Marans, с большей вероятностью откладывают пятнистые яйца, чем другие. В этих яйцах нет ничего плохого, и их совершенно безопасно есть.

Неровности на яичной скорлупе часто выглядят выпуклыми или текстурированными.

Шишки на яйцах на самом деле являются отложениями кальция. Янн Хуйзенга / iStock via Getty Images

могут ли вороны видеть в темноте

Чаще всего они возникают в результате попадания мусора в яйцевод во время формирования оболочки. Когда это произойдет, будет произведен кальций, чтобы заключить мусор в оболочку. (Иногда больше кальция будет производиться без всякой причины.) Здесь тоже не стоит беспокоиться. Удары яичной скорлупы не влияют на само яйцо.

Чего вы хотите избежать в свежеиспеченном яйце, так это черных пятен внутри яичной скорлупы. Если вы их видите, это, вероятно, означает, что прижился грибок или бактерии. Лучше всего выбросить яйцо.

Другие переменные, такие как двойные желтки и мутные яичные белки, также обычно не вызывают беспокойства. Некоторые люди могут даже заметить небольшое количество крови в желтке, которое может выглядеть как темно-коричневое пятнышко. Это результат разрыва кровеносного сосуда во время овуляции. Эти яйца также можно есть.

Самая важная переменная в безопасности яиц - это не наличие или отсутствие пятен или ударов. Он правильно обрабатывает яйца и готовит их. Купленные в магазине яйца следует хранить в холодильнике и использовать в течение трех недель после покупки. Яйца нужно варить, пока желтки не станут твердыми. Руки и поверхности, которые контактировали с сырыми яйцами, следует мыть, чтобы снизить риск заражения.Сальмонелла, группа бактерий, вызывающих болезнь.

В противном случае не позволяйте внешнему виду обмануть вас. Большинство неповрежденных яиц совершенно безопасно употреблять в пищу.

У вас есть большой вопрос, на который вы хотите, чтобы мы ответили? Если да, сообщите нам об этом по электронной почте bigquestions@mentalfloss.com.