Cовместимость по знаку зодиака
Cовместимость c селебрити

Узнайте совместимость по знаку зодиака

Статья

Кто изобрел домовой?

верхний предел-лидеров '>

На днях я ел пирожное. Действительно хороший домовой. И я подумал: «Кто это придумал? Я бы хотел поцеловать этого человека ». Поэтому я решил провести небольшое исследование.

Изобретение кулинарных блюд может быть сложным, и брауни не исключение. В некоторых мифах говорится, что шеф-повар случайно добавил растопленный шоколад в печенье или готовил торт, но ему не хватило муки; третьи говорят, что домохозяйка из Бангора, штат Мэн, забыла добавить разрыхлитель в свой шоколадный торт. Но большинство свидетельств указывает на один источник: шеф-повара отеля Palmer House в Чикаго, которые создали вкусное угощение для Всемирной колумбийской выставки 1893 года.

История происхождения такова: Берта Палмер, жена владельца отеля Palmer Поттера Палмера, была президентом Женского совета менеджеров выставки. Когда организаторы мероприятия попросили ее создать десерт специально для упакованных ланчей в Женском павильоне, Палмер пошла к кондитерам своего отеля и дала им задание создать десерт, который было бы легче съесть, чем кусок пирога, и меньше, чем слоеный пирог, который можно было бы легко подавать в коробочных ланчах. В результате получилось пирожное, приготовленное из двойного количества обычного шоколада, грецких орехов и абрикосовой глазури, которую до сих пор делают в отеле (и вы можете приготовить ее сами, следуя этому рецепту).

Но нет никаких доказательств того, что десерты Palmer House назывались пирожными, а кто их назвал первым, неясно. Первым, кто поместил рецепт «пирожных» в кулинарную книгу, была Фанни Фармер, которая адаптировала свой рецепт печенья для выпекания на прямоугольной сковороде в издании 1896 г.Поваренная книга Бостонской кулинарной школы. Но: в том рецепте не было шоколада! Фармер в основном сделал то, что мы сегодня называем Blondie. Затем, в конце 1890-х годов, появились две рекламы пирожных. Первый, в каталоге Sears and Roebuck 1897 года, рекламировал пирожные под заголовком «Необычные крекеры, Discuits [sic] и т. Д.», Но эти лакомства могли быть либо на основе шоколада, либо на основе патоки. Второй, из выпуска 1898 г.Kansas City Journal, рекламировала шоколадные пирожные - первая окончательная ссылка на шоколад и пирожные вместе.

Первый известный рецептшоколадпирожные, называемые «еда для брауни», появилисьПоваренная книга Макиаса, поваренная книга местного населения штата Мэн, в 1899 году. Рецепт включает шоколад, муку, молоко, пищевую соду - все необходимые части пирожного. (Однако, как ни странно, автор был из Висконсина, и никто не знает, как рецепт женщины из Висконсина попал в поваренную книгу штата Мэн.) Затем, в 1904 году, Чикагский клуб опубликовал поваренную книгу с рецептом пирожных Бангор. (Бангор, как и Макиас, это город в штате Мэн; они находятся на расстоянии около 90 миль друг от друга. Так что это немного странно!) Наконец, в 1906 году Фармер опубликовала обновленную версию своей кулинарной книги, которая включала рецепт блонди и рецепт брауни, оба называли пирожные. После этого рецепты начали распространяться по всей стране, и, в конце концов, пирожные завоевали мир!

Так как же так стали называть пирожные? Некоторые считают, что угощение было названо в честь традиционных мифических спрайтов, популяризированных Палмером Коксом.Домовые: их книга, опубликовано в 1887 году. Но доказательств этому нет, и мы, вероятно, никогда не узнаем наверняка.

Дополнительный отчет Остина Томпсона.