За что стоят миссис M&M?

В начале 1900-х годов Форрест Марс-старший, сын чикагского кондитера и создателя батончиков Snickers Франклина Кларенса Марса, пробирался через Европу, изучая все тонкости кондитерского бизнеса. Он работал на Nestle. Он работал на Тоблера. Он основал свою маленькую фабрику в Англии. Он продал некоторые марки своего отца. Самое главное, он нашел вдохновение. Согласно кондитерским традициям, Марс был в Испании во время гражданской войны в Испании и заметил, что в солдатские пайки часто добавляли угощения. Это были шоколадные шарики, покрытые твердой карамельной оболочкой, которая не давала им расплавиться (возможно, они были или были вдохновлены «шоколадными бобами», производимыми Раунтри оф Йорк, Англия с 1882 года).

По возвращении в США в 1940 году Марс разыскал еще одного сына знаменитого кондитера, чтобы тот по-своему решил, что такое испанские конфеты.

Партнерство Брюса Мюрри в новом предприятии сыграло важную роль в успехе кондитерских изделий во время Второй мировой войны. Его отцом был Уильям Мюрри, президент Hershey Company, а это означало, что Брюс и Марс имели доступ к магазинам сахара и шоколада Hershey в то время, когда ингредиенты были в дефиците. Это также гарантировало покупателям - Hershey заключил сделку с армией в 1937 году на поставку шоколада для пайков американских солдат.

Партнеры Марс и Мюрри окрестили свои новые конфеты своими инициалами, и вскоре M&M’s распространились по миру с военнослужащими США (вместе с плиткой шоколада Ration D Hershey на 4 унции и 600 калорий). Однако история не закончилась для Мюрри сладко. Когда после войны нормирование шоколада прекратилось, Mars выкупила 20% -ную долю Мюрри в продукте и стала одним из крупнейших конкурентов Hershey.

Оставляя свой след

Даже после того, как их партнерство распалось, инициалы Марса и Мюрри остались в названии конфеты, а в 1950 году даже были напечатаны на ней. Сегодня буквы M применяются к M&M в процессе, который Mars Inc. описывает как «сродни офсетной печати». Пустые M&M сидят на специальной конвейерной ленте, в которой есть углубление для каждой конфеты, и катятся через машину, где растительный краситель переносится с пресса на резиновый травильный валик, который аккуратно печатаетMна каждом куске.

Принтер может штамповать около 2,5 миллионов M&M в час. Некоторые конфеты сходят с конвейераM- нет, но Марс не учитывает эти отказы. Незначительные вариации формы M&M, особенно арахисовых, затрудняют равномерную штамповку, и машина настроена так, чтобы позволить некоторым заготовкам проскользнуть сквозь них, а не маркировать каждую и при этом ломать некоторые леденцы.

Этот пост впервые появился в 2012 году.