Новинки продуктов за последние 20 лет
верхний предел-лидеров '>Когда первый выпускРадио Тринижурнал дебютировал в 2001 году, Рэйчел Рэй начинала свою карьеру в Food Network, диета Аткинса набирала популярность, и никто никогда не слышал о Cronut. За последние 20 лет многое изменилось, в том числе продукты, которые мы любим есть (и размещаем в социальных сетях). От радужной выпечки до нечестивых гибридов быстрого питания - вот некоторые из самых запоминающихся новинок за последние два десятилетия.
1. Блины суфле
Римма_Бондаренко / iStock через Getty Images
Блины суфле были популярны в Японии с 2014 года, но в Америке они не стали популярными до конца 2010-х годов. В 2019 году японская сеть блинов-суфле Flipper's открыла свое первое заведение в США. В отличие от обычных блинов, это блюдо для завтрака получается высоким и пушистым. Взбитые яичные белки помогают лакомству достичь впечатляющей высоты и легкой воздушной текстуры.
2. Желейные бобы с фасолью
БлагодаряГарри Поттер«Бобы с разными вкусами» Берти Ботта, странные ароматы мармеладов были в моде в 2000-х. В 2007 году компания Jelly Belly Candy Company превратила массовые конфеты в дьявольскую игру со своей первой линейкой Beanboozled. В каждой коробке смешиваются неприятные желейные бобы с классическими ароматами Jelly Belly. Некоторые из наиболее вызывающих беспокойство разновидностей, производимых для бренда, включают бугер, мертвую рыбу и корм для собак.
3. Пончики с кленовым беконом
pamelajoemcfarlane / iStock через Getty Images
К 2000-м годам тенденции в диете сместились с обезжиренного на высокобелковый, и американцы восприняли это как предлог, чтобы есть бекон во всех мыслимых формах. Одним из незабываемых продуктов, рожденных навязчивой страстью жителей страны к лечению свининой, стал пончик с кленовым беконом. Voodoo Donuts в Портленде, штат Орегон, помогли катапультировать это сладко-соленое угощение к национальной славе, когда они представили его в 2003 году. Оно остается основным продуктом их меню даже после того, как мания по поводу бекона утихла.
4. Матча Кит Кэт
Бодо, Flickr // CC BY 2.0
Кит Кэт впервые дебютировала в Англии в 1935 году, но в 2000-е годы Япония полюбила ароматные версии этого угощения. Матча Кит Кац впервые появился в стране в 2004 году и имел огромный успех. Смешав порошок матча с шоколадом, Nestlé смогла создать Kit Kat, который по вкусу был непревзойденным. Сегодня Kit Kat со вкусом зеленого чая - второй по популярности сорт в Японии после классического молочного шоколада.
5. Торт Pops
junzportraits / iStock через Getty Images
Энджи Дадли, блогер веб-сайта Bakerella, приписывают начало тенденции популярности тортов в 2008 году. Небольшая выпечка на палочке быстро стала популярной на свадьбах и даже в Starbucks.
6. Суширито.
thanapongsuthin / Getty Images
Суширито - не единственная сеть ресторанов быстрого питания, которые посещали в 2010-х годах, но, возможно, она была самой уникальной. Впервые открывшийся в Сан-Франциско в 2011 году, ресторан собрал классические ингредиенты для суши, такие как рис, нори и сырую рыбу, и скатал их в большую портативную упаковку. Этот бизнес вдохновил на создание других суши-мэшапов, таких как суши-бургер.
7. Doritos Locos Tacos
Джошуа Бланшар / Стрингер / Getty Images
Taco Bell постоянно расширяет границы того, что можно приготовить из мяса, лепешек и сыра. Их самый культовый эксперимент - Doritos Locos Taco - появился в меню в 2012 году. Идея превратить сырные чипсы Doritos tortilla в тако была проста, но эффективна. На пике продаж Taco Bell продавала около 1 миллиона Doritos Locos Tacos в день.
8. Кронуты
dankitwood / Getty Images
Дебютировав в 2013 году, Cronut, возможно, положил начало одержимости так называемой вирусной едой. Гибрид круассана и пончика заставлял людей часами стоять в очереди у Доминика Анселя в Нью-Йорке на пике его популярности. В пекарне по-прежнему продают угощение, и вам не нужно тратить все утро, чтобы его купить.
9. Рамен-бургерс
факты о Пизанской башне
bhofack2 / iStock через Getty Images
Существует множество вариантов рамэн, но немногие из них столь же креативны, как бургер. Вместо того, чтобы добавлять лапшу в бульон для приготовления супа, шеф-повар японско-американского происхождения Кейзо Симамото придумал сделать из них булочки для гамбургеров. Его игривое обновление о главном продукте быстрого питания произвело мгновенную сенсацию, когда он представил его на продовольственном рынке Сморгасбург в Бруклине, штат Нью-Йорк, в 2013 году.
10. Удвоение ставки KFC
Сандра Му / Стрингер, Getty Images
До того, как в гамбургерах появился рамен, у KFC возникла блестящая идея заменить хлеб для сэндвичей жареным во фритюре мясом. Double Down - бутерброды с беконом и сыром между двумя кусочками жареной курицы - дебютировал в стране в 2010 году. Несмотря на далеко идущую концепцию, этот продукт стал популярным. Сеть быстрого питания назвала его «возможно, самым обсуждаемым продуктом в истории KFC».
11. Радужные рогалики.
mtan14, Flickr // CC BY-SA 2.0
Еда, которая лучше всего воплощает обед в эпоху Instagram, может быть радужным бубликом. В магазине Bagel Store в Вильямсбурге, Бруклин, в 2015 году начали продавать разноцветную выпечку, и вскоре люди стали путешествовать со всей страны, чтобы купить ее. Спрос был настолько огромным, что первоначальное местоположение магазина пришлось временно закрыть в 2016 году. В 2019 году The Bagel Store было арестовано правительством из-за неуплаты налогов.
12. 24к Пицца
В 2016 году Industry Kitchen в Нью-Йорке начала продавать пиццу за 2000 долларов, заправленную белым сыром Стилтон, фуа-гра, осетровой икрой, трюфелями и золотыми листьями. Являясь частью большой тенденции демонстрации позолоченных продуктов питания, эта пицца какое-то время была самой дорогой пиццей, доступной на рынке. Необычные блюда, рассчитанные на максимальную стоимость, могут быть относительно новыми, но люди веками добавляли золото в пищу.
13. Необычные молочные коктейли.
Hdesert / iStock через Getty Images
Рестораны начали добавлять все сладости в молочные коктейли в середине 2010-х годов. Хотя тенденция чрезмерных молочных коктейлей, вероятно, впервые появилась в Австралии в 2015 году, бургер-ресторан Black Tap в Нью-Йорке популяризировал ее год спустя. В их меню есть молочные коктейли с такими экстремальными начинками, как печенье, леденцы, карамельные яблоки и целые ломтики торта. Хотя их не всегда легко употреблять, они хорошо фотографируют.
14. Единорог фраппучино
Мишель Ошен, Flickr // CC BY-SA 2.0
Unicorn - все было в моде в 2017 году, и появление огромной сети магазинов, присоединившихся к этой тенденции, было лишь вопросом времени. В том же году Starbucks выпустила свой «Unicorn Frappuccino», в котором был манговый сироп, кисло-голубая морось и блестящая розово-голубая пыль. Этот продукт стал вирусным хитом, к большому раздражению бариста, ответственных за воплощение фантастического напитка в реальность.
15. Мороженое с древесным углем.
farknot_architect / iStock через Getty Images
Для гурманов, которые не могли переваривать яркую еду единорогов, была повальная увлечение древесным углем. Эту тенденцию можно проследить до «Лучшего мороженого» Моргенштерна в Нью-Йорке, где в 2015 году начали продавать абсолютно черное мороженое, приготовленное с активированным углем. впитывают питательные вещества и лекарства и поэтому могут нанести вред вашему здоровью. Древесный уголь уже давно запрещен в еде и напитках в Нью-Йорке, но город не начал строго соблюдать закон до 2018 года.
16. Cookie Shots
Стив, Flickr // CC BY-SA 2.0
Спустя год после выхода Cronut на кулинарную сцену Доминик Ансель дебютировал с Cookie Shot. Вместо того, чтобы смешивать две любимые выпечки, это творение сочетает в себе шоколадное печенье и сосуд для питья. Рюмка для съедобного печенья наполнена мадагаскарским ванильным молоком, что позволяет наслаждаться молоком и печеньем в дороге.
17. Торт 'Дождевая капля'
vichie81 / iStock через Getty Images
Мизу Сингэн моти, или «торт с каплями воды», - еще одна новинка, ставшая популярной в Японии за последние 20 лет. Продукт середины 2010-х годов, десерт состоит из воды, сахара и желатиноподобного производного морских водорослей, называемого агаром, в форме гигантской прозрачной капли росы. Обычно его подают с добавками, такими как сахарный сироп и поджаренная соевая мука.
18. Flamin 'Hot Mac N' Cheetos
Уиллис Лам, Flickr // CC BY SA 2.0
Flamin ’Hot Cheetos существуют с начала 1990-х годов, но своего культурного пика они достигли пару десятилетий спустя. В 2017 году Burger King в сотрудничестве с Cheetos разработал Flamin ’Hot Mac n’ Cheetos. Чудовище состояло из макарон и сыра, склеенных в палочки и покрытых пылью Flamin ’Hot Cheetos. В том же году Burger King также продавал обычные Mac n 'Cheetos, но они не зажгли сцену быстрого питания так, как острая версия.
19. Съедобное тесто для печенья
Лаури Паттерсон / iStock через Getty Images
В конце 2010-х люди не стали есть невыпеченное тесто для печенья, но нашли способ наслаждаться им более ответственно. В эту эпоху возникла волна кафе из теста для печенья, предлагающих безопасные для употребления варианты угощения в мисках и рожках. В 2019 году Nestlé Toll House даже запустила собственную линию теста для съедобного печенья без сырых яиц.
банды нью-йорка правдивая история
20. Блины из хлопьев
jenifoto / iStock через Getty Images
В то время как многие тенденции в сфере питания за предыдущее десятилетие были сформированы Instagram, 2020 год ознаменовал начало эры TikTok. Одна из вирусных тенденций в приложении в прошлом году заключалась в том, что люди готовили крошечные блины размером с крупу, которые можно было есть ложкой. Естественно, последовали вафельные хлопья.