Простой способ сохранить яблоки свежими дольше

Скорее всего, ваше ежегодное осеннее паломничество за яблоками приведет к тому, что вы принесете домой гораздо больше фруктов, чем вы сможете съесть всего за несколько дней. Или, возможно, вы просто слишком волнуетесь, когда сталкиваетесь с распродажей в продуктовом магазине. В любом случае, в какой-то момент у вас, вероятно, будет слишком много яблок на вашей кухне, которые просто ждут, чтобы испортиться. Один из способов сохранить их свежими, пока вы не сможете их съесть? Влажность, поЕда и вино.

Есть причина, по которой полки продуктовых магазинов регулярно запотевают водой в течение дня. Дополнительная влажность может сохранять фрукты и овощи свежими, уменьшая количество гнилых продуктов, которые необходимо выбросить. Влажный воздух не дает продукту терять воду, предотвращая его усадку.

Яблоки - один из тех фруктов, которым может быть полезна высокая влажность. Идеальная среда для хранения яблок - это температура от 30 ° F до 35 ° F и относительная влажность от 90 до 95 процентов.

Если у вас нет холодного влажного погреба, чтобы яблоки оставались влажными, положите их в холодильник, завернув во влажное бумажное полотенце. Вы также можете оставить их в полиэтиленовом пакете, но не забудьте проделать в нем несколько отверстий, чтобы выпустить этиленовый газ, выделяемый яблоками по мере их созревания. По возможности храните яблоки в ящике для более свежих продуктов в холодильнике, так как в нем будет более влажно, чем в остальной части холодильника. Только будьте осторожны, не храните их вместе с другими продуктами, чувствительными к газу этиленом, такими как клубника, поскольку газ, выделяемый яблоками, заставит эти другие продукты гнить быстрее.

нефтяные магнаты 20 века

Если вы находитесь в продуктовом магазине, скорее всего, вы покупаете яблоки, которые уже долгое время оставались свежими. Хранение в контролируемой атмосфере - хранение фруктов при строго контролируемых температурах, уровнях кислорода и влажности - может сохранять вкус свежих яблок в течение нескольких месяцев, даже до года после сбора урожая. Вот почему вы можете наслаждаться яблоками круглый год, хотя в основном их собирают в период с июля по октябрь.

В будущем яблоки могут храниться еще дольше. Однажды у нас может появиться съедобное покрытие, которое сохранит их свежесть, например Apeel, покрытие для сохранения продуктов, которое было разработано для авокадо.

[ч / т Еда и вино]