Cовместимость по знаку зодиака
Cовместимость c селебрити

Узнайте совместимость по знаку зодиака

Статья

9 интересных фактов о King Cake

верхний предел-лидеров '>

Сейчас сезон карнавалов, а это значит, что пекарни по всему Новому Орлеану готовят на скорую руку эти красочные творения, известные как King Cakes. И хотя сегодня он в первую очередь ассоциируется с разгулом Big Easy, King Cake имеет долгую и разнообразную историю, уходящую в глубь веков. Вот несколько фактов о его происхождении, его истории в Америке и о том, как именно этот пластиковый ребенок туда попал.

1. Считается, что король торт имеет языческое происхождение.

Царский торт широко ассоциируется с христианским праздником Богоявления, который празднует визит трех царей к младенцу Христу 6 января. Некоторые историки, однако, полагают, что торт восходит к римским временам, особенно к зимнему празднику Рождества Христова. Сатурналии. Пекари клали в торт фасоль, которая тогда использовалась для голосования и имела духовное значение, и тот, кто обнаруживал ее, считался королем в течение дня. Пьянство и хаос были в изобилии. В средние века христианские последователи во Франции взяли на вооружение этот ритуал, заменив фасоль фава фарфоровой копией с выгравированным лицом.

2. Король торт вызвал споры во время Французской революции.

Чтобы выпечка стала христианской традицией, пекари избавились от бобов и заменили их коронованной королевской головой, символизирующей трех царей, посетивших младенца Иисуса. Официальные лица церкви одобрили это изменение, хотя проблема стала довольно острой во Франции в конце 18-го века, когда бестелесная голова короля была воспринята как провокация. В 1794 году мэр Парижа призвал «преступных кондитеров» положить конец их «грязным оргиям». После того, как они не подчинились, мэр просто переименовал торт в «Gateau de Sans-Culottes», в честь низшего сословия.без кюлотовреволюционеры.

3. Король Торт определил первых королей и королев Марди Гра.

Король Марди Гра в 1952 году. Dulouz cats через Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Две старейшие пивоварни Марди Гра (NOLA-talk для «экипажа» или группы, в которой проводятся крупные мероприятия Марди Гра, такие как парады или балы) положили начало нынешней традиции тортов. Организация Rex придала фестивалю свои цвета (пурпурный - справедливость, зеленый - веру и золотой - власть) в 1872 году, но двумя годами ранее Креве Двенадцатой ночи принесли Королевский торт с золотым бобом, спрятанным внутри, и подали его. обслуживающим дамам. Нашедший был коронован королевой бала. Другие креветки также переняли эту практику, короновав королей и королев с помощью золотой или серебряной фасоли. Вскоре эта практика распространилась на домохозяйства по всему Новому Орлеану, где сегодня обнаружение монеты, фасоли или детской безделушки определяет покупателя следующего King Cake.

4. Детские безделушки King Cake изначально не имели религиозного значения.

Хотя сегодня многие считают, что детские безделушки внутри королевских тортов символизируют младенца Христа, Дональд Энтринджер - владелец известной пекарни McKenzie’s Bakery в Новом Орлеане, положившей начало этой традиции, - имел в виду не это. Вместо этого Энтринджер искал что-то немного другое, чтобы добавить в свои королевские пирожные, которые стали бешено популярными в городе к середине 1900-х годов. Одна история гласит, что Энтринджер нашел оригинальные фигурки в магазине во Французском квартале. Другой, любезно предоставленный историком еды Нового Орлеана Поппи Тукер (через NPR’sСоль), утверждает, что коммивояжер с излишками статуэток зашел в пекарню и предложил идею. Тукер сказал: «Как насчет того, чтобы использовать их в королевском пироге?»

сколько счастливых мест обитает в особняке с привидениями

5. Булочные боятся судебных исков.

То, что для многих является необычной традицией, для других - опасность удушья. Неясно, сколько потребителей подали в суд на пекарни из-за пластиковых младенцев и других безделушек, запеченных внутри королевских пирожных, но, очевидно, этого достаточно, что многие пекарни вообще перестали включать их или, по крайней мере, предлагают их на стороне. Тем не менее, некоторые пекарни остаются равнодушными - например, Gambino’s, чей королевский торт с корицей сопровождается предупреждением: «Внутри запечен 1 пластиковый ребенок».

6. Французская версия King Cake поставляется с бумажной короной.

Поистине королевское угощение. Violet711 / Getty Images

Во Франции, где слоеное, менее красочное (но все же довольно вкусное)Король тортНа несколько столетий раньше своего американского аналога, пекари часто добавляют к своему торту бумажную корону, просто чтобы «король на день» почувствовал себя особенным. Брелки, которые они кладут внутрь, также более разнообразны и замысловаты и включают в себя все, от автомобилей до монет и религиозных статуэток. В некоторых пекарнях даже есть собственные коллекции коллекционных безделушек.

7. Есть также Рошка де Рейес, Боло Рей и Драйкенигскухен.

Версии King Cake можно найти по всей Европе и Латинской Америке. ИспанскийРошка де Рейеси португальскийКороль тортобычно покрыты сухофруктами и орехами, в то время как швейцарскиеБогоявленский тортимеет шарики из сладкого теста, окружающие центральный торт. Греческая версия, известная какВасилопита, напоминает кофейный пирог и часто подается на завтрак.

простые лайфхаки для дома

8. King Cake - это уже не просто традиция Нового Орлеана.

От Нью-Йорка до Калифорнии пекарни подают King Cakes в моде Нового Орлеана, а также в традиционном французском стиле. На Лонг-Айленде Mara’s Homemade круглый год пекут трехцветные торты, а в Лос-Анджелесе можно найтиКороль торт(увенчанный изящной короной, не меньше) в Maison Richard. Есть также много пекарен, которые доставляют по всей стране, многие предлагают настраиваемые начинки от сливочного сыра до шоколада, фруктов и орехов.

9. У пеликанов Нового Орлеана есть детский талисман King Cake - и это ужасно.

Это один из способов запугать команду противника. Джонатан Бахман / Getty Images

Каждую зиму вы можете встретить это чудовище на играх, в местных супермаркетах и ​​в самых страшных кошмарах.