Cовместимость по знаку зодиака
Cовместимость c селебрити

Узнайте совместимость по знаку зодиака

Статья

8 съедобных растений с потенциально смертельными двойниками

верхний предел-лидеров '>

Независимо от того, выращены ли они в городском саду, собраны на тенистых улочках или отчаянно добыты пищей из дымящихся обломков в антиутопии конца дней, все любят свежие фрукты и овощи, собранные на свежем воздухе. Однако собирателям всех мастей следует быть осторожными: у некоторых из самых вкусных и питательных лакомств природы есть очень неприятные двойники, которые определенно не согласятся с вами - или того хуже.

Вот лишь горстка ягод, зелени и других лесных закусок, которые вы захотите научиться отличать от их злых в гастрономическом отношении близнецов, прежде чем их съесть.

*Пожалуйста, обрати внимание : Хотя использование этой статьи в качестве трамплина в вашу новую жизнь приветствуется, не используйте ее в качестве руководства для определения съедобных растений; Существует множество отличных всесторонних руководств и образовательных программ по дикой природе, которые могут помочь вам безопасно выявлять лакомые кусочки в дикой природе и помнить: если вы не на 100% уверены, не ешьте это!

1. СЛАДКИЙ МИНДАЛЬ VS. ГОРЬКИЙ МИНДАЛЬ.

GDFL через Wikimedia Commons // С любезного разрешения fir0002; CC 3.0 через Wikimedia Commons // Предоставлено Джонатаном Карди

Возможно, вы знаете, что весь миндаль илиPrunus- содержат некоторое количество цианида, что может объяснить тот факт, что многие люди думают, что ядовитый химикат немного похож на запах этих орехов (хотя цианид не всегда имеет запах). Сладкий миндаль, который покупают, продают и употребляют в пищу в США и в большинстве стран, содержит лишь незначительное количество цианида, но горький миндаль, который короче и шире, чем их сладкие собратья, может содержать в 42 раза больше.

ВLA Timesобъясняет, что горький миндаль содержит амигдалин, «токсичное соединение ... которое служит химической защитой от употребления в пищу» и «расщепляется на съедобный бензальдегид, который обеспечивает интенсивный аромат и вкус миндаля, и смертельную синильную кислоту, быстродействующий ингибитор дыхательная система.'

вещи, которым 50 лет

Такое высокое содержание цианида означает, что дети могут быть смертельно отравлены, если съесть всего пять-десять горького миндаля, а взрослые - около 50. Даже горсть горького миндаля может вызвать головокружение или головокружение, слабость, затрудненное дыхание и множество других симптомов. Взрослые. Но помимо того, что горький миндаль обычно имеет поразительно горький вкус, горький миндаль также, как правило, происходит с деревьев с розовыми цветками, в то время как белые цветущие деревья, как правило, более сладкие и безопасные (хотя цвет цветков все еще может варьироваться).

2. ДИКИЙ ВИНОГРАД VS. КАНАДСКОЕ ЛУННОЕ СЕЧЕНИЕ (ИЛИ «ЛИСИЦКИЙ ВИНОГРАД»)

CC 2.0 любезно предоставлен Wikimedia Commons // Пользователь Flickr Боб Петерсон; CC 4.0 предоставлено Wikimedia Commons, пользователь Викимедиа Nadiatalent


ВВитис,или род виноградной лозы, насчитывает около 60 видов, которые, как правило, имеют корни, стволы, лозы, листья и ягоды (также известные как виноград). Большинство видов можно найти в Северной Америке и Азии (с некоторыми в Европе), иV. aestivalis, V. rupestris,а такжеV. labruscaэто лишь некоторые из виноградных лоз, которые растут в дикой природе и дают плоды, съедобные для большинства млекопитающих в США.

Однако у дикого винограда есть смертельный самозванец (по крайней мере, с человеческой точки зрения):Канадский мениспермум,или «канадское лунное семя», дает плоды, настолько похожие по внешнему виду на виноград и другие приятные съедобные продукты, что они могут смешаться сVitisсвязка, если вы не будете осторожны. Растение токсично для человека от корня до кончика листа, а его ягоды из лунного семени, каждое из которых имеет одно семечко в форме полумесяца, в отличие от круглых ягод винограда, могут легко оказаться фатальными при употреблении в пищу из-за токсичного количества даурицина.

Помимо формы семян, канадские лунные семена и дикие виноградные растения имеют заметные различия, которые могут помочь осторожному собирателю. Во-первых, у лунных лоз нет раздвоенных усиков, как у виноградных лоз. Сообщается, что у Moonseeds просто ужасный вкус (вообще говоря, это хороший знак, что вы должны что-то выплюнуть). Группы коренных американцев использовали части растения для приготовления слабительных, средств для ухода за кожей и других лечебных средств, но даже самым голодным путешественникам следует держаться подальше от этого растения.

3. ИСТИННЫЙ МОРЕЛС ПРОТИВ. ЛОЖНЫЙ МОРЕЛС.


CC 3.0 Через Wikimedia Commons // С любезного разрешения Йоханнеса Харниша; CC 3.0 через Wikimedia Commons // Предоставлено Джейсоном Холлингером


Если вы думаете об охоте на ценные грибыМорчелларод (он же «настоящие сморчки»), будьте осторожны, прежде чем их сорвать. Настоящие «грибы-губки» и «цыплята-гикори» могут очень сильно походить на представителейОткладывать яйцарод, илиGyromitra esculentaгриб, входящий в группу часто ядовитых «ложных сморчков».

Среди прочего, ложные сморчки могут иметь «мозговитую» поверхность, что делает их немного похожими на своих «настоящих» собратьев, и они появляются в тех же лесных районах немного раньше в сезоне, чемMorchellasделать. Однако внимательные наблюдатели могут отличить колпачки настоящих сморчков с ямками или паутиной и просто морщинистые шляпки ложных сморчков. Мичиганский Морелс объясняет, что полый от природы стебель и хорошо прикрепленный колпачок являются характерными признаками настоящего сморчка. (Стоит отметить, что слизни могут съесть внутреннюю часть ложного сморчка, из-за чего он тоже будет выглядеть пустым.)

Истинные сморчки гораздо безопаснее и лучше переносятся желудочно-кишечным трактом для большинства едоков, чем подавляющее большинство ложных сморчков, но их все же следует очистить и приготовить перед употреблением. Переносимость токсичных веществ, присущих грибам, может варьироваться в широких пределах, поэтому не торопитесь и заранее проведите обширное исследование, когда будете исследовать эти деликатесы.

4. ДИКАЯ МОРКОВЬ И ПАРСНИП VS. ХЕМЛОК.

CC 3.0 Через изображения Wikimedia // Предоставлено Neuchâtel Herbarium; CC 3.0 Изображения леса // Предоставлено Лесли Дж. Мехрофф; Предоставлено программой борьбы с вредными сорняками округа Кинг

Ага,чтоболиголов:Conium maculatumЯдовитый многолетник, приготовленный в жидкой форме, был одновременно методом самоубийства Сократа и вероятным источником всех проблем Гамлета (ну, многих из них), когда его капали в ухо его папе.

Однако не относитесь к этому с остальными членами семейства Apiaceae; его крепость составляет около 3700 единиц, и в него входят все, от тмина, кинзы и укропа до моркови, сельдерея и пастернака, большинство из которых вы можете спокойно есть после похода в продуктовый магазин или прямо в их естественной среде обитания. Однако надземные растения дикой моркови (Daucus carota, широко известный как кружево королевы Анны) и пастернак (Пастернак сатива) могут быть очень похожи на болиголов, и корни внизу тоже могут казаться похожими (особенно когда их только что вытащили из земли).

Кстати, дикий пастернак тоже представляет собой угрозу. Его сок, особенно в период цветения, может вызывать кожные реакции, которые могут варьироваться от простой сыпи до чего-то очень похожего на продолжительный ожог второй степени. Так что, если вы все-таки собираетесь искать корни (разумеется, подальше от болиголова), вам следует по возможности использовать перчатки и защитную одежду.

5. ДИКИЙ ЧЕСНОК VS. СМЕРТЕЛЬНЫЕ КАМЫ, ЛИЛИИ И ЛОЖНЫЙ ЧЕСНОК.

CC 4.0 Через Wikimedia Commons // Предоставлено Natalie-S; CC 2.0 через Flickr // Предоставлено Мигелем Виейрой

Сотни видов лука илиAlliumрода, включая чеснок, зеленый лук, лук-порей, лук-порей и многие другие, произрастают в дикой природе по всей Азии, Европе, Северной и Южной Америке и тысячелетиями использовались в традиционной медицине.

Если вы собираете что-то вродеA. ursinum(часто называемый «диким чесноком» или «древесным чесноком») для жарки из диких овощей.Антиклеяили жеТоксиккордионвиды (ранееЗигаден, во многих случаях) пробрались в ваш урожай. Эти дикие цветущие растения, также известные как «смертельные камас», могут очень напоминать до 900 видов дикого лука, чеснока и лука-порея, которые могут расти поблизости, но они чрезвычайно ядовиты для людей (и часто для домашнего скота).

Хотя они могут иметьAlliumСпримерный размер и форма, между растениями есть отличия. Например, у подражателей не будет сильного запаха, которым славятся дикий лук и чеснок.

6. ДИКАЯ ЧЕРНИКА VS. ЯГОДЫ ТУТСАН (ИЛИ «СЛАДКИЙ ЯНТАРЬ»).

CC 2.0 через Викимедиа // Предоставлено Бьёрном Теннё; CC 2.0 через Flickr // Предоставлено С. Рэй

Дикая черника встречается по всей Северной Америке и Европе (в Европе черника на самом деле является черникой) и является частью гордых растений.Vacciniumрод, который также может похвастаться клюквой и рябчиком. И хотя дикая голубика меньше по размеру, чем большинство культивируемых ягод, сторонники этой черники будут утверждать, что дикие разновидности ягод часто могут содержать больше витаминов и антиоксидантов, чем их собратья, купленные в магазине.

Однако у дикой черники есть потенциально смертельный вид, который распространился из своих естественных евразийских зон в Новую Зеландию, Австралию и Северную Америку. Черные ягодыHypericum androsaemum, также известный как зверобой или кусты «сладкого янтаря», могут произвести хорошее впечатление черники, но могут вызывать желудочно-кишечные расстройства, слабость, учащенное сердцебиение и другие симптомы как у людей, так и у животных, особенно у детей.

В целом, ягодным сборщикам следует провести тщательное исследование перед тем, как собирать пищу в дикой природе, поскольку многие ягоды, в том числе ягоды стрихнина и падуба, являются умеренно или высокотоксичными.

7. ДИКИЕ ПОМИДОРЫ VS. ЛОШАДЬ, КРАПИНА, СЛАДКАЯ НОЧЬ.


CC 3.0 Через Wikimedia Commons // Любезно предоставлено KENPEI; GNU через Wikimedia Commons // С любезного разрешения Сьюзан Суини; CC 4.0 через Wikimedia Commons // Предоставлено Isidre Blanc


РодSolanumсодержит до 2000 видов разнообразных видов, в том числеS. lycopersicum(помидор культурный обыкновенный),S. tuberosum(картофель) иS. melongena(баклажаны) - все они входят вПасленовые, или «пасленовая», семья.

ВSolanum pimpinellifoliumрастение, или «смородиновый помидор», возникло в Южной Америке и до сих пор встречается в диком виде в благоприятных климатических условиях по всей Америке. Это также вид, от которого произошли все культивируемые томаты, и он сам по себе обладает «[мягким] и слегка сладковатым» вкусом.

К несчастью,S. carolinense,или ягоды «конской крапивы», которые можно найти по всей Северной Америке, а также в Австралии, Европе и Азии, могут выглядеть для голодного путешественника как дикий помидор, и их употребление в пищу может вызвать «жар, рвоту, диарею и иногда смерть. . » ЯгодыS. dulcamara, или «горько-сладкий паслен», по внешнему виду похож на небольшие дикие или культивируемые помидоры, и может вызвать болезнь и - хотя в недавних отчетах это не зарегистрировано - смерть.

8. BLACK NIGHTSHADE VS. СМЕРТЕЛЬНАЯ НОЧНАЯ ТЕНЬ.


CC 3.0 через Wikimedia Commons // Предоставлено Харальдом Хубичем; CC 3.0 Через изображения леса // Предоставлено Яном Саманеком

В полностью созревшем состоянии,Solanum nigrum,или «черный паслен», ягоды используются в рагу, десертах и ​​даже в сыром виде. (Тем не менее, они токсичны для употребления в пищу до того, как они созреют. Кроме того, черный паслен в одном районе может быть восхитительным, но тот же вид в другом районе может вызвать у вас заболевание. Так что лучше попросить эксперта помочь вам. Эти ягоды получили плохую репутацию в медицинских текстах в течение сотен лет (а иногда и до сих пор) из-за их схожести как по внешнему виду, так и по общему названию.Атропа белладонна,или ягоды «смертоносного паслена», которые считаются одними из самых ядовитых в дикой природе.

Как и многие токсичные растения, смертоносный паслен на протяжении веков служил различным религиозным и лечебным целям в своих родных зонах Европы, Азии, Африки и некоторых частях Северной Америки, и он до сих пор остается жизненно важным источником химического атропина. Однако тропановые алкалоиды растения сильно ядовиты и могут вызывать галлюцинации, головокружение, тахикардию и смерть.