Cовместимость по знаку зодиака
Cовместимость c селебрити

Узнайте совместимость по знаку зодиака

Статья

6 битов кухонного сленга Waffle House

верхний предел-лидеров '>

В то время как Waffle House работает круглосуточно, их серверы не используют типичный сленг закусочной для передачи заказов на кухню. Сеть ресторанов использует свой собственный жаргон, чтобы использовать то, что они называют системой «Pull-Drop-Mark», для приема заказов во всех более чем 2100 точках в 25 штатах.

«Система Pull-Drop-Mark - это то, что наши сотрудники используют для того, чтобы наши гости могли быстро поесть», - сказал Mental Floss в 2019 году Пэт Уорнер, бывший директор по связям с общественностью и внешними связями Waffle House. в том месте, где сервер вызывает в порядке, использующем эту систему. С момента своего открытия в 1955 году мы использовали систему телефонного звонка для нашей команды. С годами, когда мы расширяли меню, она развивалась, но даже сегодняшнюю систему можно проследить до первого ресторана ».

Вот несколько восхитительных терминов, которые вы можете услышать во время следующего визита в Waffle House.

1. Знак

В каждом Waffle House есть небольшая красная плитка, окруженная серой плиткой на полу возле открытой кухни и гриля. Это называется «Знак», и это место, где стоит каждый сервер или торговый представитель, когда он или она звонит оператору гриля, чтобы сделать заказ. Серверам разрешено вызывать только заказы от The Mark, чтобы убедиться, что одновременно вызывается только один заказ.

Waffle House использует систему дозвона с момента основания сети почти 65 лет назад. Это лучший способ быстро выполнять заказы и обслуживать клиентов в течение восьми минут или меньше.

2. Потяните

самые ценные пластинки 70-х

Ассортимент блюд для завтрака в Waffle House. Стивен Миллер, Flickr // CC BY 2.0

«Вытягивание» относится ко всему мясу в заказе, которое оператор гриля должен вытащить из холодильника, будь то бекон, колбаса, курица, вырезка или все вышеперечисленное. Мясо для заказа вытягивается в первую очередь, потому что оно требует самого длительного приготовления. После объявления «Pull» сервер называет сумму заказа на основе стандартного размера порции для каждого блюда.

Например, если сервер просит «вытащить один бекон», это означает три ломтика бекона, что является стандартным количеством. Если клиент хочет шесть ломтиков, сотрудник скажет: «Дай два бекона».

3. Отбросить

«Капля» относится к любым хеш-коричневым, добавленным в заказ. Торговый представитель может сказать: «Брось четыре», что означает, что с кухни на гриль должны быть брошены четыре заказа коричневого оленя. После того, как сервер называет сумму для дропа, они могут указать стиль, «разбросанный» или «в кольце».

Если покупатель хочет, чтобы его картофельные оладьи «рассыпались», это означает, что он хочет, чтобы они были разбросаны и разложены во время приготовления; если они хотят, чтобы это было приготовлено вместе и компактно, сервер будет звонить «по кольцу». Если сервер не называет «разбросанный» или «в кольце», стиль по умолчанию всегда «разбросан». Итак, если продавец звонит: «Бросьте четыре, три в кольцо», это означает, что четыре хэшбраунда, один разрозненный и три в кольце.

4. Тарелка

В Waffle House крупа является основным продуктом меню Брэдли Гордон, Flickr // CC BY 2.0

При вызове в порядке хэшбраунов сервер должен предоставить как минимум две части информации: «Капля» и «Табличка». «Капля» - это количество картофельных оладьев, которые нужно приготовить на гриле, а «Тарелка» - это порядок, в котором они получаются.

птицы летают на юг на зиму?

Например, если клиент заказывает две яичницы-болтуньи с картофельными оладьями, сервер позвонит и скажет: «Отметить, чтобы заказать омлет». Если вместо этого покупатель хочет крупу, звонок будет таким: «Отметить заказ как зашифрованный». По умолчанию во всех заказах на завтрак используется крупа, поэтому нет необходимости говоритькрупа. Если покупатель хочет пропустить и крупу, и картофельные оладьи, то он должен сказать: «Отметьте заказ как перемешанный, задержите крупу». (Хотя зачем им это делать?)

«Это два разных ярлыка для картофельных оладий», - говорит Уорнер. «Вытягивание» предупреждает повара (или, как мы их называем, оператора гриля), сколько картофельных оладий нужно бросить на гриль, чтобы они приготовились. «Тарелка» относится к любому заказу, в котором есть оладьи. Допустим, вы получаете четверть чизбургера с картофельными оладьями - это «четверть сырной тарелки», поэтому мы знаем, что картофельные оладьи идут на ту же тарелку, что и чизбургер ».

5. Делюкс

Торговые представители Waffle House называют заказы на гамбургеры «четвертью», потому что это ровно четверть фунта говядины или четыре унции. Если покупатель хочет к своему бургеру салат, помидоры и лук, то для заказа необходимо указать «Делюкс». Таким образом, если звонок - «четверть сырного делюкс», это означает, что клиент заказал чизбургер с салатом, помидорами и луком.

6. Всю дорогу

Жареные оладьи Waffle House, cover.timlewisnm, Flickr // CC BY-SA 2.0

Хотя Waffle House был основан в 1955 году, только в начале 1980-х франшиза начала предлагать начинки для своих культовых картофельных оладьев. Все началось с того, что владельцы ресторанов заметили, что операторы гриля добавляют что-то дополнительное, например, подливку и перец халапеньо, в коричневый картофель, который они готовят для семьи и друзей. Вскоре клиенты стали запрашивать те же самые начинки для своего картофеля, поэтому Waffle House обязался и официально добавил ряд начинок в меню в 1984 году.

Конечно, в Waffle House у этих начинок был особый оттенок, и это был жаргон для официантов и операторов гриля. Клиенты могут заказать картофельные оладьи в разбросанных и задушенных (с обжаренным луком), покрытых (с плавленым сыром), кусочками (с копченой ветчиной из гикори), нарезанными кубиками (с жареными помидорами), с перцем (с острым перцем халапеньо), с крышкой (с жареным шампиньоны), сверху (с чили Берта) или по-деревенски (с подливкой из колбасы). Если тыВ самом делеголодный или действительно храбрый, вы также можете пройти «до конца», что означает, что вы получитевсевосемь начинок подаются на разбросанных картофельных оладьях.

Эта история была первоначально опубликована в 2019 году; он обновлен на 2021 год.