12 фактов о пасхе, которые вы могли не знать

Для практикующих евреев Пасха - это время вспомнить об их освобождении из плена в Древнем Египте. Это один из самых важных праздников в еврейском календаре, и в дни, предшествующие седеру первой ночи, семьи готовятся, например, убирают дом от мусора.хамеци планирование недели значимых диетических ограничений. Вот 12 фактов о Песахе, которые вы бы не узнали, просматривая ежегодноДесять заповедей.

коварный, основанный на реальных событиях

1. Первенцам нужно поститься на Пасху.

iStock

Праздник Пасхи (или Песах) увековечивает историю побега евреев из Египта. Рассматриваемая Пасха - это когда дома соблюдающих израильтян в плену были «обойдены», когда были убиты первенцы Египта (хотя в Торе это сбивает с толку, дата 14 нисана упоминается как Пасха, в то время как неделя - длительное празднование - это праздник маца (с тех пор они были объединены в одно празднование, называемое Пасхой).

В честь спасения первенцев традиционно постятся 14 нисана. Если детей нет, постится самый старший из домочадцев. Если первенец - дочь? Это зависит от традиций сообщества.

2. Песах длится семь или восемь дней.

iStock

Тора говорит, что Пасху следует праздновать семь дней (время между Исходом и разделением Красного моря), но многие евреи за пределами Израиля празднуют восемь дней. Традиционно каждый месяц еврейского календаря определялся астрономическим наблюдением и мог длиться 29 или 30 дней. После того, как новый месяц был определен, посланники распространили слово. Для евреев, которые жили слишком далеко, чтобы посланники несли своевременные новости о новом месяце, было безопаснее праздновать дополнительный день, поэтому, независимо от того, как долго длился предыдущий месяц, праздник отмечался.

В конце концов календарь был стандартизирован, и восьмидневный обычай больше не нужен. Сегодня некоторые еврейские конфессии за пределами Израиля (например, реформистский иудаизм) празднуют предписанные семь дней, в то время как многие другие предпочитают восемь дней. В Израиле обычно семь.

3. Квасные зерна не подходят на Пасху.

iStock

Одна из самых важных частей подготовки к Пасхе - это уборка дома.хамец, или закваски. Даже самый крошечный кусочек должен уйти. Говорят, что из-за того, что евреи покинули Египет в такой спешке, у них не было времени заквашивать хлеб. В ознаменование этого из дома изгнаны пять зерен (традиционно пшеница, ячмень, рожь, полба и овес). Евреи могут неделями следить за тем, чтобы дом был безупречно чистым, и есть даже профессиональныехамецуслуги по уборке, которые говорят, что они кипятят игрушки, ломают и собирают кухонные стулья ... и, возможно, все равно оставят дом грязным. В еврейских семьях есть поговорка: «Пыль нехамец.'Цель - избавиться отхамецпрежде всего.

4. Маца из пшеницы - одна из самых важных частей пасхальной трапезы.

iStock

Несмотря на то, что существуют ограничения на использование закваски, одной из самых важных частей пасхальной трапезы является маца, которую готовят из пшеницы. Разница между мацой и обычным хлебом заключается в том, что пшеница в маце не контактирует с водой, пока она не будет готова к приготовлению. И как только вода и пшеница смешаны, ее нужно выпекать в течение 18 минут (источники различаются в зависимости от того, останавливается ли таймер при входе или выходе из духовки). Через 18 минут начинается брожение, и онхамец.

Но почему 18 минут? Предположительно, это потому, что столько времени нужно, чтобы пройти между городами Мигдаль Нунайя и Тверия в Израиле. На протяжении многих лет ученые спорили о том, сколько времени на самом деле потребуется, чтобы пройти между городами, при этом некоторые предполагали, что ошибки копирования сокращают расстояние с примерно 4 миль до 1 и, таким образом, сокращают время с 72 минут до 18. В настоящее время это чувствуется. что даже в случае ошибки при расшифровке есть традиция использовать 18 минут.

5. Зерна усложняются во время Пасхи.

iStock

По мере того, как евреи распространялись по миру, они часто сталкивались с продуктами, которые не упоминались прямо на Пасху. Евреи-сефарды (как правило) считают, что запрещены только пять явно упомянутых зерен, в то время как евреи-ашкенази обеспокоены тем, что блюда, приготовленные из некоторых других растений, которые выглядят похожими и выращиваются в тех же условиях, что и запрещенные зерна, могут быть заражены между ними. Итак, если эти ингредиенты (называемыеКитниёт, или «бобовые») не использовались, фактическиехамецможно было бы легче избежать (хотяКитниётдалеко не так регулируется, какхамец).

какова температура теплой воды

Но недавно некоторые авторитетные источники утверждали, что улучшенная технология и методы хранения сделали старые методы устаревшими. Это текущая дискуссия в некоторых сообществах.

6. В Аризоне производится одна из лучших мацевых муок.

iStock

Одна из самых сложных частей при приготовлении мацы - сохранять муку сухой до того, как она будет готова к превращению в мацу; любая вода рискует превратить муку вхамец. Итак, согласноНью-Йорк Таймс, одна секта евреев-хасидов нашла идеальные условия для выращивания пшеницы - засушливые поля на юго-западе Аризоны. Группа ультраортодоксальных евреев из Бруклина, штат Нью-Йорк, работает с фермой в Юме, штат Аризона, чтобы гарантировать, что нежелательная влага не повлияет на урожай, и полученная кошерная пшеница отправляется обратно на восток, чтобы произвести до 100000 фунтов мацы.

7. Домашние животные также получают особую пищу во время Пасхи.

iStock

На Пасху в домах не должно бытьхамеци никакой пользы от этого быть не может. Сюда входит корм для домашних животных. В соответствии с этим, существуют удобные для пасхи корма для домашних животных, и некоторые раввинские авторитеты предлагают на несколько дней отказаться от диеты вашего питомца - например, давать собакам чистое мясо или травоядным животным различные разрешенные овощи. Если домашнее животноедолженесть определенный тип пищи - или вы не можете получить еду для домашних животных, подходящую для Пасхи - некоторые соблюдающие евреи следуют указаниям раввинских властей, которые дают возможность продать питомца нееврею на несколько дней, а затем вернуть его после того, как Песах закончится .

8. Есть шесть символических пасхальных блюд.

iStock

Центральным моментом начала Пасхи является тарелка Седера, на которой расположены шесть церемониальных предметов:

Beitzah- Вареное яйцо, олицетворяющее жертвоприношение (также было высказано предположение, что, хотя большинство продуктов становятся мягче, когда вы их готовите, яйца становятся тверже, что свидетельствует о решимости еврейского народа)

Харошет- сладкая смесь фруктов, орехов и меда / вина, символизирующая ступку, которую использовали евреи во время своего рабства.

Бородавки- зеленый овощ, означающий новую жизнь

Марор и хазерет- горькие травы (часто хрен длямарори что-то вроде романа длядымка), чтобы представить горечь рабства

Нуль- голень (или куриная шейка) на память о пасхальном жертвоприношении.

9. Иногда в тарелку седера добавляют апельсин.

iStock

В 1980-х годах профессор Дартмута Сюзанна Хешел выступила на панели в Оберлин-колледже. Там она встретила студентов, которые рассказали историю раввина, который сказал: «В иудаизме столько же места для лесбиянок, сколько для корочки хлеба на тарелке для седера». В ответ они стали класть на тарелки корочку.

Хешель был вдохновлен, но чувствовал, что использование хлеба посылает неверное сообщение, написав: «он отображает все».хамец… [Предполагая], что быть лесбиянкой - это преступление, нарушение иудаизма ». Поэтому она предложила положить апельсин (первоначально мандарин) на тарелку седера, чтобы символизировать еврейских геев и лесбиянок. В какой-то момент появилась история, что на самом деле он символизировал женщин в целом, но Хешель объяснил: «Слова женщины приписываются мужчине, а утверждения лесбиянок и геев стираются. Разве не это именно то, что веками происходило с женскими идеями? »

Другие более современные дополнения включают сосновые шишки (символизирующие массовое заключение), артишок (для обозначения межконфессиональных семей), помидоры или шоколад Fair Trade (чтобы помнить, что во всем мире все еще существует рабство).

10. Некоторые крупные компании производят специальные кошерные блюда и напитки на Пасху.

в каком году вышла скорость фильма

Майк Моцарт, Flickr // CC-BY-2.0

Многие компании производят специальные кошерные продукты на Пасху, от шоколадного сиропа до смесей для пирожных. Но одна из самых важных - это Coca-Cola. В начале 20 века раввин Тобиас Геффен был православным раввином в Атланте. Из-за его местоположения (была изобретена Coca-Cola, штаб-квартира находится в Атланте) его часто спрашивали, кошерна ли Coca-Cola. Проанализировав продукт, он обнаружил два проблемных ингредиента - спирт и глицерин.

Алкоголь был проблемой, потому что он был получен из зерна и поэтому неприемлем для пасхи. Проблема была решена путем перехода на ферментированную патоку. Однако другой проблемой был глицерин. Глицерин получали от животных, и просто не было экономического способа обеспечить кошерность животных. Как объясняет Роджер Горовиц вКошерный США, в правилах есть исключение для небольшого количества неприемлемого ингредиента, предназначенного для покрытия ошибок, а содержание глицерина в Coca-Cola было значительно ниже этого уровня. Раввин Геффен, однако, считал, что, поскольку глицерин был добавлен намеренно, он не подпадал под это правило. Однако вскоре появился новый источник глицерина из хлопкового масла, и кока-кола была одобрена для употребления в пищу на Песах.

Однако, когда Coca-Cola перешла на кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, это создало проблему для евреев-ашкенази. Таким образом, сегодня существует специальная кока-кола с желтой крышкой, в которой не используется HFCS и которая сертифицирована как кошерная.

11. Кофе Maxwell House занимает особое место на Песахе.

Том Лаппин, Flickr // CC BY-NC 2.0

Но наиболее влиятельной компанией, вероятно, является Maxwell House. В 1920-х годах они решили расширить свое присутствие на еврейские семьи, но возникла проблема. В просторечии известные как кофейные «зерна», считалось, что это бобовые, и поэтому они были запрещены евреям-ашкенази. Вскоре Максвелл Хаус убедил неохотно пьющих кофе, что их продукт приемлем, и в 1932 году компания начала публиковать Агаду Максвелл Хаус (Агада рассказывает об Исходе и о том, как проводить седер). По оценкам Maxwell House, за прошедшие с тех пор годы было опубликовано 50 миллионов Агад, которые даже были предпочтительным текстом для седера Обамы в Белом доме.

12. Самый большой в мире седер проходит в удивительном месте.

Сотни верующих собираются в зале на Песах в Катманду в 2014 году. PRAKASH MATHEMA, AFP / Getty Images

Катмандуский седер, продолжавшийся почти 30 лет и собравший более 1000 человек, был начат в 1989 году послом Израиля в Непале, который быстро понял, что спрос намного выше, чем он был готов. Посол связался с другом раввином, который послал двух студентов-раввинов для помощи в подготовке. Седер имел огромный успех - ожидалось 90 гостей и надеялись на 150, а в итоге собралось 500 гостей.

В настоящее время подготовка к седеру начинается за несколько месяцев до этого, когда из США и Израиля доставляется 1000 бутылок вина и более 1000 фунтов мацы.