11 готовых лакомых кусочков о телевизионных ужинах

Поздравляем с Национальным телевизионным ужином! 10 сентября занимает особое место в календаре культовых, немного противоречивых и постоянно меняющихся американских удобных блюд.

1. ПЕРВЫЙ ТВ-УЖИН ПРОИЗВОДИЛ ПОСЛЕ БЛАГОДАРСТВЕННОГО ПРАЗДНИКА.

Первый официальный телевизионный ужин под брендом «TV Dinner» был создан компанией C.A. из Омахи. Swanson & Sons и появился на рынке в 1954 году. Еда состояла из индейки, подливки, начинки из кукурузного хлеба, сладкого картофеля и гороха с маслом и продавалась за 98 центов. Сама пища была упакована в сегментированный алюминиевый противень, покрытый фольгой, для нагрева в духовке. Картонная коробка, в которой все это было, была спроектирована так, чтобы выглядеть как телевизор, с «дисками» и «ручкой регулировки громкости». В первый год было продано около 10 миллионов блюд.

2. ГОРЯЧИЕ дебаты велись о том, кто именно придумал телевизионный ужин.

iStock

В широко цитируемой статье Associated Press в 1999 году бывший сотрудник Swanson по имени Джерри Томас несколько скромно попросил репортера Уолтера Берри не называть его «отцом телевизионного ужина». «Меня это беспокоит, - сказал Томас, - я действительно не изобретал ужин. Я усовершенствовал поднос, объяснив, как его можно подавать, придумал название и разработал уникальную упаковку ».

Далее в статье подробно описывается удивительная история, которая с тех пор повторялась бесчисленное количество раз: зимой 1952 года Суонсоны были в панике из-за того, что делать около 520 000 фунтов лишних индюшат на День Благодарения, которые им приходилось хранить в рефрижераторных вагонах. , поэтому они попросили своих сотрудников помочь им найти способ использовать индейку.

Во время поездки по продажам Томас встречался с дистрибьютором на складе, когда заметил металлический поднос. Он узнал, что Pan Am экспериментирует с подносами в надежде подать теплую еду в длительных перелетах. «Я спросил, могу ли я одолжить его, и сунул в карман пальто», - говорит Томас. Затем он описывает, как он нарисовал эскиз, разделяющий поднос на сегменты, и вскоре ему пришла в голову идея извлечь выгоду из нового увлечения телевидением, которое только начинало захватывать американские дома. Его последняя искра вдохновения: «День благодарения» перед трубкой.

Но в 2003 г.Лос-Анджелес Таймспровели длительное расследование изобретения и обнаружили, что несколько отпрысков Суонсона, несколько журналистов, написавших книги на эту тему, и некоторые бывшие сотрудники Суонсона оспорили утверждения Томаса, отдавая должное другим элементам плана телевизионного ужина. люди в компании. Тем не менее, Томас защищал свою историю, допуская, что он, возможно, приукрашивал или смутно запоминал незначительные детали, но настаивал на том, что основные факты были «в основном правильными и точными». Когда Томас умер в 2005 году, большинство некрологов было написано о нем, как этот вВашингтон Пост, зачислил его как изобретателя телевизионного ужина.

Библиотека Конгресса приписывает телевизионный ужин трем различным источникам: Gerry Thomas, Swanson Brothers и Maxson Food Systems, Inc., которая в 1945 году производила «Strato-Plates» или готовые замороженные блюда, которые разогревались для использования в самолетах, но так и не попал на розничный рынок.

3. НАЗВАНИЕ ЭТОГО «ТВ-УЖИН», скорее всего, было секретом успеха обеда.

В своей статье Associated Press 1994 года «Год, когда телевизионный ужин поразил Америку», Кей Бартлетт отмечает, что в 1954 году телевидение было «новым и увлекательным явлением, особенно для детей, и на каждое из них выходило всего три-четыре часа новых программ. днем, как правило, во второй половине дня и вечером, в обеденный перерыв. Семьи практически жили своей жизнью, после школы и после работы, вокруг телевидения. Подготовка к еде была ограничена ».

Так что, по сути, собирание вокруг обеденного стола было заменено кружением вокруг телевизора.

Более того, «футуристическая» эстетика алюминиевого подноса могла сыграть роль в популярности телевизионного ужина. Антрополог-диетолог Дебора Дюшон рассказалаChristian Science Monitorв 2004 году это «в 50-е годы общество стало очень футуристическим. Мы задавались вопросом, какой будет наша жизнь в 2000 году, и очень интересовались технологиями и оборудованием. Людям нравились подносы с телевизорами и телевизионные ужины не потому, что еда была хорошей - это было ужасно, - а потому, что это было футуристично и удобно ».

4. УЖИН НА ТВ МОЖЕТ ПОЛУЧАТЬ ФЕМИНИЗМ.

iStock

Национальный музей истории женщин отмечает: «Телевизионные обеды не только накормили семьи, их удобство и быстрое приготовление пищи дали женщинам (которые обычно готовили все или большую часть) больше свободного времени для поиска работы и других интересов, в то время как по-прежнему готовят горячую пищу для своих семей. В одной из первых рекламных роликов Swanson была изображена женщина, вынимающая из своей сумки обед Swanson и обещающая мужу: «Я опаздываю, но ужина не будет» ». Рекламы 1962 года для их телевизионных обедов, вверху.)

сколько вам должно быть лет, чтобы баллотироваться на пост мэра

Тем не менее, хотя телевизионный ужин, возможно, порадовал многих женщин, некоторые мужчины были не в таком восторге. В том знаменитом интервью AP 1999 года Джерри Томас вспоминает, как получал жалобы. «Я помню, как получал письма с ненавистью от мужчин, которые хотели, чтобы их жены готовили с нуля, как их матери», - говорит он. «Женщины привыкли к идее свободы, которая всегда была у мужчин».

5. ЕСТЬ НЕКОТОРЫЕ ОФИЦИАЛЬНЫЕ «МАТЬ ТВОЖИНА».

В 1953 году Бетти Кронин, только что окончившая колледж Дюшен, работала бактериологом в Swanson, когда ей было поручено разработать телевизионный ужин. Подчиненными у нее были в основном мужчины.

«Под моим руководством работали студенты-медики, - сказал Кронин.Чикаго Трибьюн, который в 1989 году окрестил ее «матерью телевизионного ужина». «Они просто не могли с этим справиться. На меня смотрели как на самоуверенность, типа «Почему ты не из библиотечного дела?» »

Вскоре ее повысили до директора по разработке продуктов, и она была тем человеком, который придумал, как мясо, овощи и картофель можно разогреть одновременно, используя одно и то же время приготовления. Она также решила другие насущные проблемы: «Какая панировка [жареная курица] останется на заморозке, не будет слишком жирной и при этом приятной на вкус?» - вспомнил Кронин. «Это было нашей самой большой проблемой».

Кронин обнаружила, что пробует на вкус все свои эксперименты. Было много неудач, и она быстро устала от этого, поэтому она вербовала несколько других несчастных душ. «У меня были друзья, которых я использовал как группу, - сказал Кронин. «Я звонил и говорил:« Не готовь ужин, я что-то отправляю ». Иногда мне говорили:« Не приноси сюда больше, если не принесешь нам много пива ». тоже.''

6. В 60-х годах в телевизионный ужин были внесены два серьезных изменения.

iStock

В 1960 году был добавлен десерт, и дебютировало то маленькое отделение сапожника, которое должно было опалить крыши бесчисленных ртов. (Но опять же, пирожное тоже - ням!)

В 1962 году руководители Swanson были обеспокоены тем, что название «TV Dinner» оттолкнет клиентов от приема пищи в разное время дня, поэтому оно исчезло с упаковки. Компания представила на рынке завтрак Swanson в 1969 году.

7. В 70-х годах ОБЪЕМЫ УЖИНОВ НА ТВ СТАНОВИЛИ ЗНАЧИТЕЛЬНО БОЛЬШЕ.

В 1973 году Swanson представила блюда Hungry Man, предназначенные для голодных мужчин (или, скажем прямо, голодных женщин - не стыдно!), Которым требовалась вторая порция. Banquet представил свою собственную версию ужина «Man Pleaser» примерно в то же время.

8. В 80-х МАРКЕТИНГ ПРОИЗВОДИЛ АСПЕКТ ТВОУЖИН «ЗАНЯТОЙ ЖИЗНЬ».

Телевизионная реклама обедов о беспокойных домохозяйках, которая казалась почти предметом гордости женщин в 50-х и 60-х, вышла из моды в 80-х. В 1982 г.Газета 'Нью-Йорк ТаймсВ статье об исследовании рекламы Эрик Пейс написал, что, разрабатывая рекламную кампанию для замороженных обедов Swanson, чикагское рекламное агентство Leo Burnett обнаружило, что, хотя люди, которые обедают по телевизору, «обеспокоены и трудолюбивы», «обеспокоенные клиенты не любят напомнить о том, насколько беспокойной была их жизнь ». Возможно, именно поэтому в рекламе 80-х показаны расслабленные люди, как будто подразумевая, что нет заметной разницы между домашней кухней и куриным ужином Свенсона.

Книга рекордов Гиннеса самая большая собака

Маркетинговые тенденции телевизионного ужина продолжат разворачиваться на 180 градусов по сравнению с тем, что работало в первые дни приема пищи. 2011 г.AdweekВ статье сравнивается телевизионная реклама ужина Swanson 60-х годов, в которой подчеркиваются «футуристические» аспекты, такие как алюминиевый поднос, с современной рекламой Stouffer, в которой еда, «сложенная горкой на глиняной тарелке, легко извлекается из пластикового подноса. в »и пейзаж фермы на заднем плане.

9. С 1987 года ПОДНОС ДЛЯ ТЕЛЕФОНОВ ЗАНИМАЕТ ПОЧЕТНОЕ МЕСТО В НАЦИОНАЛЬНОМ МУЗЕЕ АМЕРИКАНСКОЙ ИСТОРИИ.

Это один из оригинальных подносов, созданных для телевизионного ужина первых 50-х годов, и он является частью коллекции артефактов поп-культуры, в которую входят кресло Арчи Банкера и кожаная куртка Фонзи.

«Ужин по телевизору изменил отношение американцев к еде», - говорится на сайте музея.

10. В 2008 году можно было купить телесериал за 30 долларов.

Это была середина Великой рецессии, но ужин за 30 долларов можно было съесть в отеле Loews Regency в Нью-Йорке. «Это город, где, кажется, нет конца скромным продуктам, которые можно превратить в роскошь», - заметила Дженнифер Ли в своем интервью.Газета 'Нью-Йорк Таймссообщение в блоге, посвященное этой теме.

И что же это за роскошный телевизионный ужин? «Разделенные подносы вместо алюминия или пластика сделаны из фарфора», - пишет Ли. «Жареный цыпленок -« свободного выгула ». Сыр в макаронном сыре - азиатский чеддер с корочкой из пармезана. А жаркое тушится в бургундском пино нуар ».

В прошлом году британский шеф-повар Чарли Бигхэм создал еще более дорогой «готовый обед». Thrillist описывает его как «все необходимое для миллиардера: у вас есть лосось, гребешки, палтус, устрицы и хвосты омара, приготовленные в Дом Периньон». У вас есть белые трюфели Альба. У тебя есть икра белуги. И у вас, очевидно, есть крошка из 24-каратного сусального золота для украшения, потому что петрушка - для крестьян ». Все это стоило 314 фунтов стерлингов или 514 долларов.

11. БУДУЩЕЕ ТЕЛЕУЖИНОВ ИЗ МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЫ - МУРКИНГ.

За последние несколько лет было написано несколько статей о надвигающейся гибели телевизионного ужина. «Замороженный ужин застыл на месте?» спросилВозраст рекламыв 2012.

В 2013 году MSN Money объявила о «больших проблемах на рынке замороженных продуктов». «Могут ли компании, производящие замороженные продукты, снова сделать телевизионные ужины крутыми?» волновалсяВРЕМЯ. А потом только в марте этого года вАтлантический океан: «Америка разлюбила телевизионные ужины».

СогласноАтлантический(и повторяется во всех других), после почти 60 лет непрерывного роста, продажи замороженных шротов падают с 2008 года.ВРЕМЯВ статье Марта К. Уайт пишет (опять же, повторяя другие истории): «Предполагается, что наши привычки в еде сегодня склоняются к более свежей, менее обработанной пище». Однако она продолжает: «То, что мы едим, не обязательно может быть лучше для нас - курица Panera's Chipotle Chicken на сэндвиче с французским хлебом Artisan French Bread звучит безобидно, но на самом деле это жиро-солевая бомба на 830 калорий. Но многие потребители думают, что они едят более здоровую пищу, и именно это имеет значение, когда мы идем в продуктовый магазин, магазин сэндвичей или проезжаем мимо ».

Боб Голдин, исполнительный вице-президент консалтинговой фирмы Technomic в области пищевой промышленности, согласен с этим. «Среди потребителей бытует мнение, что, вероятно, качество [замороженных продуктов] не соответствует стандартам свежеприготовленных или ресторанов», - говорит он.ВРЕМЯ.

Однако еще одна серия статей, как эта вНью-Йорк Таймс, появились на прошлой неделе на основе исследования, проведенного тремя социологами из Университета штата Северная Каролина, которые утверждают, что стресс, который кулинария вызывает у людей, особенно женщин, может не стоить всех усилий.

Согласно статье в Slate под названием «Давайте прекратим идеализировать семейный ужин, приготовленный в домашних условиях», исследователи «обнаружили, что« нехватка времени, компромиссы для экономии денег и бремя угождать другим мешают матерям воплощать в жизнь идеализированное видение дома. - приготовленные блюда, одобренные гурманами и чиновниками здравоохранения ».

Отвечая на то же исследование, в своей статье под названием «Семейные ужины - антифеминистки?» Эстер Блум из The Billfold предлагает семьям «выбирать различные ингредиенты, замороженные и полуфабрикаты, чтобы ожидания каждого оставались разумными. Еда не обязательно должна быть приготовлена ​​на 100% с нуля, чтобы она была хорошей и при этом была для вас дешевле / лучше, чем еда на вынос ».